domingo, 29 de marzo de 2015

Mini donuts de calabaza


 
Como todos los domingos de mes, volvemos a la carga con el AsaltaBlogs. En esta ocasión le ha tocado al blog Gallecookies. De entre todas las cosas ricas que he encontrado, me decidí por sus donuts de calabaza, porque me encanta usar la máquina de hacer donuts con mis hijos y porque también en casa usamos mucho la calabaza y es bien recibida por todos. De hecho, como tenemos producción de calabaza familiar (mi suegro las cultiva divinamente en su huerto), siempre tengo calabaza limpia y troceada en el congelador, tal y como la he usado en esta receta. Además de calabaza, incluye entre sus ingredientes varias especias, lo que da a estos donuts un aroma muy agradable.


Como todos los donuts que se hacen con este aparatito (yo ya publiqué estos mini donuts, que son bastante populares en casa), no tienen el sabor de los típicos donuts; son más como unos ricos bizcochitos, pero son muy divertidos y a los niños les encanta, sobre todo si les dejas que participen en el proceso de elaboración. Desde luego estos mini donuts de calabaza tengo que claro que los haremos muchas veces en casa.

Ingredientes: (para unos 40 mini donuts)

225 g. de calabaza
150 g. de azúcar
80 gr de aceite de oliva virgen extra
     (que sea suave)
50 ml de leche
2 huevos
½  cucharadita de canela
¼  cucharadita de jengibre
¼  cucharadita de nuez moscada
½  cucharadita de sal
1 y ½ cucharaditas de levadura
150 g. de harina
Azúcar glas para espolvorear
 


Elaboración:


Lo primero que tenemos que hacer es cocinar la calabaza. La forma más rápida y fácil de hacerlo es con el microondas:
Partimos la calabaza en trozos y los ponemos en un recipiente apto para microondas. En mi caso, la calabaza la tenía congelada así en trozos, y los usé así directamente.

La cocinamos a máxima potencia durante 5 minutos. Sacamos el recipiente pata removerla bien y la volvemos a cocinar otros 5 minutos a máxima potencia. Tenemos que asegurarnos que queda bien tierna para poderla triturar bien. En caso que aún no lo esté, cocinamos algún minuto más.

La ponemos a escurrir sobre un colador para que suelte todo el líquido que le haya quedado, y la dejamos templar un poco.

Tenemos que triturar la calabaza junto al azúcar, para luego añadir el resto de ingredientes y batirlos todos bien. Yo lo he hecho, por comodidad, con Thermomix:  Ponemos en el vaso la calabaza y el azúcar y trituramos 1 min, vel 6

Añadimos el aceite, la leche, los huevos, la sal y las especias (canela, jengibre y nuez moscada). Trituramos 15 seg, vel 6

Tamizamos la harina junto a la levadura, y las añadimos al vaso. Mezclamos 10 seg, vel 6

Acabamos de integrar el resto de harina con una espátula.


Por comodidad, me gusta echar la masa para hacer los donuts en un biberón de cocina, que me permite controlarla mejor para ponerla en los huecos.

Enchufamos la donutera y esperamos a que la luz nos indique que está lista. Ponemos la masa en las cavidades de la maquinita, teniendo cuidado de no sobrepasar el borde y de no llenar de masa la parte central, para que nuestros mini donuts tengan agujerito.

Los coceremos unos 5-6 minutos, hasta que veamos que han crecido y están doraditos.

En estas máquinas, siempre se dora más uniformemente la parte de abajo, por lo que me gusta darles la vuelta cuando los bizcochitos ya han subido bien para dorarlos por los dos lados.

Los ponemos en una rejilla a enfriar y seguimos haciendo mini donuts hasta que terminemos toda la masa (me han salido unos 40 con esta receta).

Podemos glasearlos con lo que nos guste o se nos ocurra, aunque yo en este caso simplemente los he espolvoreado con azúcar glas.

Desde luego, de estos tampoco te podrás comer solo uno...

 
¡Buen provecho!

19 comentarios:

  1. Mavi, esos mini donuts tienen una pinta riquísima y que bonitos y perfectos te quedan con esa donutera!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  2. Ay que bocaditos tan monos y ricos, te han quedado estupendos! :) Un besito!

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  3. Con calabaza y especiaditos que buenos.
    Un saludito

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  4. Me voy a apuntar la receta, yo también tengo la donutera y viendo como te han quedado a tí la hago seguro!! Besos!

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  5. Qué ricos. Me gustan mucho los donuts y hace mucho que no los como. Además, llevo mucho tiempo queriendo hacerlos caseros. Te quedaron genial =)
    Un besote!

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  6. que pintan tienen Mavi!! los pongo en recetas pendientes, lo que pasa es que me falta mucho instrumental

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  7. Qué pinta más deliciosa y qué buenos tienen que estar!! Nunca los he probado de calabaza pero al menos hechos así no tienen tantas grasas y son mucho más ligeritos, la verdad es que les tengo bastantes ganas!!
    Un besote guapa!

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  8. Hola Mavi!
    a mi me pasa lo mismo que a Ana Garín, voy corta de instrumental. Tienen un aspecto genial, y ya con leesr los ingredientes.. pintan triunfo!
    Buen asalto
    Saludos!!
    Marisa

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  9. Con lo que me encanta la calabaza, en donuts tienen que estar de vicio!!! Genial asalto guapa!
    Besotes

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  10. mmmm que ricos! yo creo que estos donuts tienen que quedar buenísimos, pena que no tengo una donutera jejje
    un gran asalto!! un beso,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  11. Que chulada de donuts!!!
    Yo soy fan y con calabaza tienen que tener un sabor muy rico, te han quedado fenomenales Mavi!

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  12. Pero qué buenoooooooooooos, con calabaza...tengo que probar, soy muy fan de esconder verduras. Besooooooooooos

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  13. Pintaza total!!!!!! Y además, parecen hasta sanos y poco calóricos, jajaja. Habrá que probar. Besosssss

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  14. Me encanta usar calabaza en postres, le da un sabor buenísimo! Lo malo de estos minidonuts es, como dices, que no puedes comerte sólo 1!! Jajajaja.
    Ha sido un placer dejarse robar ^_^
    Muás

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  15. Oooooooooooooooooooooooooooh pero que pintaza más rica... y con la máquina de hacer los mini donuts... que buena receta para estrenarla... jajajajajajajaja!!!
    Es una receta de 10 ¡ME ENCANTA!
    Lo dicho, solamente puedo decir que me parece FANTÁSTICA!!!
    Besitos! ^_^

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  16. Realmente preciosos y con la donutera mucho más sanos que fritos. Besos.

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  17. Tienen que estar de muerte, me los apunto.
    Besos crisylaura.

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  18. Qué bien te han quedado estos minidonuts!!
    Creo que voy a tener que hacerme con una donutera...
    ¡Buen asalto!

    Carol

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  19. ¡Qué ricos! Ya me gustaría tener esa maquinita para devorar donuts tan ricos.

    Besos

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