Quesadillas de jamón york y queso

Vuelve a ser último domingo de mes y volvemos al saqueo de recetas la panda de  AsaltaBlogs. Este mes asaltamos el blog El Baúl de las delicias. Llevo una temporada en la más absoluta de las sequías en cuanto a publicaciones, pero aunque sea  con una aportación sencilla, no he querido dejar de participar este mes. Así que cuando vi las quesadillas de jamón y cuatro quesos al microondas que había hecho Aránzazu, no lo dudé un momento. Es una cena que suelo darles bastante a menudo a mis hijos, así que decidí que esta era la receta asaltada, aunque según me versión: a mi me gusta más hacerlas a la plancha que en microondas, por la corteza tostadita que queda por fuera y que tanto nos gusta. Es una cena que tenemos lista en un instante y que al menos a mis hijos les encanta.

 

Ingredientes:

Tortillas mejicanas de trigo

Jamón York

Queso en lonchas

Elaboración:

Separamos una tortilla de trigo

La cubrimos con jamón york

Cubrimos una mitad con queso

Doblamos la tortilla por la mitad

Ponemos a calentar una sartén con una pizca de aceite de oliva virgen extra

Ponemos las quesadillas para que se tuesten ligeramente por fuera y se funda el queso por dentro.

Les damos la vuelta y las tostamos por el otro lado

Y ya están listas para servir, enteras o partidas por la mitad.

A veces, además del jamón york y el queso, me gusta ponerles en el relleno rodaditas de tomate, que hace que queden aún más jugosas.

¡Buen provecho!