Tarta rápida de queso y chocolate blanco

Ingredientes:

200 gr de galletas digestive de avena (o galletas maría de toda la vida)

70 gr de mantequilla

300 gr de queso crema tipo Philadelphia

300 gr de queso mascarpone (puedes cambiarlo por nata o leche)

300 gr de chocolate blanco (el de valor que viene en gotas para fundir)

300 gr de leche entera

2 sobres de cuajada

50 gr de azúcar

Fideos de chocolate para cubrir

Elaboración:

Hay que triturar galletas y mezclarlas con la mantequilla blanda. En TMX: ponemos las galletas y la mantequilla en trozos y trituramos unos segundos a máxima potencia.

 

Ponemos las galletas trituradas en la base de una molde (preferiblemente desmontable) y aplanamos bien toda la superficie con el dorso de una cuchara.

En un cazo ponemos los quesos, la leche, el chocolate blanco, el azúcar y los sobres de cuajada (previamente disueltos en un poco de leche). Calentamos a fuego medio hasta que esté todo integrado.

Si lo hacemos en thermomix, ponemos todos los ingredientes a la vez (no hay que disolver la cuajada) y programamos 7 min, 90º, vel 5.

Ponemos la mezcla sobre la base de galleta, añadimos los fideos de chocolate por encima y metemos al frigorífico para que cuaje bien y esté bien fresquita.