Como
todos los domingos de mes, volvemos a la carga con el AsaltaBlogs. En esta ocasión le ha
tocado al blog Gallecookies.
De entre todas las cosas ricas que he encontrado, me decidí por sus donuts
de calabaza, porque me encanta usar la máquina de hacer donuts con mis
hijos y porque también en casa usamos mucho la calabaza y es bien recibida por
todos. De hecho, como tenemos producción de calabaza familiar (mi suegro las
cultiva divinamente en su huerto), siempre tengo calabaza limpia y troceada en
el congelador, tal y como la he usado en esta receta. Además de calabaza, incluye
entre sus ingredientes varias especias, lo que da a estos donuts un aroma muy
agradable.
Como
todos los donuts que se hacen con este aparatito (yo ya publiqué estos
mini donuts, que son bastante populares en casa), no tienen el sabor de los
típicos donuts; son más como unos ricos bizcochitos, pero son muy divertidos y
a los niños les encanta, sobre todo si les dejas que participen en el proceso
de elaboración. Desde luego estos mini donuts de calabaza tengo que claro que
los haremos muchas veces en casa.
Ingredientes: (para
unos 40 mini donuts)
225
g. de calabaza
150
g. de azúcar
80
gr de aceite de oliva virgen extra
(que sea suave)
50
ml de leche
2
huevos
½
cucharadita de canela
¼
cucharadita de jengibre
¼
cucharadita de nuez moscada
½
cucharadita de sal
1
y ½ cucharaditas de levadura
150
g. de harina
Azúcar
glas para espolvorear
Elaboración:
Lo
primero que tenemos que hacer es cocinar la calabaza. La forma más rápida y
fácil de hacerlo es con el microondas:
Partimos
la calabaza en trozos y los ponemos en un recipiente apto para microondas. En
mi caso, la calabaza la tenía congelada así en trozos, y los usé así
directamente.
La
cocinamos a máxima potencia durante 5 minutos. Sacamos el recipiente pata
removerla bien y la volvemos a cocinar otros 5 minutos a máxima potencia.
Tenemos que asegurarnos que queda bien tierna para poderla triturar bien. En
caso que aún no lo esté, cocinamos algún minuto más.
La
ponemos a escurrir sobre un colador para que suelte todo el líquido que le haya
quedado, y la dejamos templar un poco.
Tenemos
que triturar la calabaza junto al azúcar, para luego añadir el resto de
ingredientes y batirlos todos bien. Yo lo he hecho, por comodidad, con Thermomix: Ponemos
en el vaso la calabaza y el azúcar y trituramos 1 min, vel 6
Añadimos
el aceite, la leche, los huevos, la sal y las especias (canela, jengibre y nuez
moscada). Trituramos 15 seg, vel 6
Tamizamos
la harina junto a la levadura, y las añadimos al vaso. Mezclamos 10 seg, vel
6
Acabamos
de integrar el resto de harina con una espátula.
Por
comodidad, me gusta echar la masa para hacer los donuts en un biberón de
cocina, que me permite controlarla mejor para ponerla en los huecos.
Enchufamos
la donutera y esperamos a que la luz nos indique que está lista. Ponemos la
masa en las cavidades de la maquinita, teniendo cuidado de no sobrepasar el
borde y de no llenar de masa la parte central, para que nuestros mini donuts
tengan agujerito.
Los
coceremos unos 5-6 minutos, hasta que veamos que han crecido y están doraditos.
En
estas máquinas, siempre se dora más uniformemente la parte de abajo, por lo que
me gusta darles la vuelta cuando los bizcochitos ya han subido bien para
dorarlos por los dos lados.
Los
ponemos en una rejilla a enfriar y seguimos haciendo mini donuts hasta que
terminemos toda la masa (me han salido unos 40 con esta receta).
Podemos
glasearlos con lo que nos guste o se nos ocurra, aunque yo en este caso
simplemente los he espolvoreado con azúcar glas.
Desde luego, de estos tampoco te podrás comer solo uno...
¡Buen
provecho!
