Esta es, sin duda, la entrada más difícil de
todas las que he publicado en mi blog. Como muchos sabéis, el último domingo de
cada mes toca publicar para el Asaltablogs.
En esta ocasión vamos a rendirle un merecido homenaje a una de las asaltantes
habituales de este reto: Carolina, del blog Bocadillo suculento. Se
trata de una Venezolana hija de emigrantes Gallegos, residente en el sur de Tenerife
hasta el pasado 29 de noviembre, día en que falleció. Era una apasionada de la
vida, de su marido, de sus dos hijos y de su perro. Gracias a su blog nos abrió
una ventana a su mundo y su familia, a sus orígenes, sus inquietudes… A pesar
de no conocerla personalmente, he quedado impactada al igual que el resto de mis
compañeros del Asaltablogs. Empezar a publicar en un blog como el nuestro
implica empezar a compartir recetas con el resto del mundo, pero al final
acabas compartiendo mucho más que eso y formando parte de una gran familia… Es
un honor para mí publicar tus Arepas,
que no pueden ser más venezolanas. Allá donde estés espero que disfrutes con
este pequeño homenaje que hemos querido rendirte…
Este es un plato que ya conocía gracias a una
compañera de colegio de mi hija Marta: Ainhoa, una lindísima venezolana que compartió con mi hija varios
cursos y sus arepas en alguna que otra cena, pero que tuvo que irse a vivir a
otra ciudad. Espero que la vida las trate muy bien tanto a ella como a su
madre, Rosana.
Ingredientes: (para 10 arepas pequeñas)
150 gr de harina de maíz precocida P.A.N.
300 gr de agua
½ cucharadita de sal
Elaboración:
Para elaborar la masa, debemos mezclar bien
todos los ingredientes. Podemos hacerlo a mano perfectamente, pero yo he usado mi
Thermomix para facilitar el proceso:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso.
Mezclamos durante 20 segundos a velocidad 6.
Al abrir la máquina lo encontraremos todo
bien esparcido por todo el vaso y la tapadera.
Lo bajamos todo con una espátula de silicona
y retiramos toda la masa del vaso.
Con las manos (ligeramente humedecidas si se
nos pega demasiado la masa), vamos formando bolas de unos 50 gr (si queremos arepas pequeñas)
Aplastamos esa bola entre las dos manos hasta
que queden con un grosor de 1 cm aproximadamente, redondeando los bordes con
los dedos para que queden bonitas.
Si no las vamos a cocinar inmediatamente,
ponemos un trapo por encima ligeramente humedecido para que no se resequen.
Para cocinarlas, podemos seguir varios
procedimientos:
Hacerlas a la plancha, hasta que queden
doradas:
Freirlas hasta que estén doradas:
Marcarlas a la plancha y terminarlas de hacer
en el horno hasta que las veamos bien hechas
Yo he hecho unas poquitas a la plancha:
Y otras poquitas fritas:
Si las freimos, las pondremos a escurrir
sobre papel de cocina para que suelten el aceite sobrante.
Ya sólo queda abrirlas con un cuchillo y
rellenarlas de lo que queramos. Yo en esta ocasión las he rellenado de jamón
york y queso, pero las podéis rellenar de lo que queráis.
Como vemos, las que hemos frito quedan con un
color diferente de las que hemos hecho a la plancha, pero de las dos formas
están bien ricas.
¡Buen provecho!
Mmmmmm, que ricas las arepas y rellenas con jamón york y queso tienen que estar deliciosas!!!
ResponderEliminarSeguro que Carolina rebosa de alegría con tu receta.
Un besito,
Sandra von Cake
¡Gracias, Sandra! Seguro que está disfrutando de este homenaje.
EliminarUn beso.
SEguro que está encantada. Sé lo difícil que ha sido, que incluso yo, que ni conocía su blog, he sentido tristeza mientras repasaba su receta, después de haber entrado en su blog, y en su vida. Tan encantadora como ella.
ResponderEliminarFeliz día
Es que ha dejado muchos trocitos de su vida relatados en el blog. Se nos ha ido parte de nuestra "familia bloguera"...
EliminarUn besazo.
Mmmnnnmm!!! Buenisimo asalto!!! Te han quedado fantasticas!!! Carolina estaría orgullosisima del resultado!!! Un beso desde endulcemonos!!!!!
ResponderEliminar¡Gracias, Teresa! Un beso.
EliminarEstupenda receta, me la guardo, bonito homenaje para Caro. Bss.
ResponderEliminar¡Gracias, Rosa!
EliminarBesitos.
Mmm! No las he probado nunca, pero parecen deliciosas! Bonito asalto y mejor homenaje. Besos
ResponderEliminar¡Gracias, Marta Martita! Espero que las pruebes, que ya verás qué ricas están.
EliminarBesitos.
Te han quedado fantásticas y el homenaje precioso.
ResponderEliminarCreo que a las arepas no llegué, me derrumbé antes.
besos
Ha sido dificil pero a la vez precioso elegir receta. Me ha encantado saborear su vida, aunque con un nudo en la garganta contínuo...
EliminarMuchos besos.
Creo que esta vez todos lo hemos pasado mal, la muerte es injusta y las buenas personas no deberían morir nunca. Precioso post y maravillosa receta. Un beso guapa
ResponderEliminarMuchas gracias. Está siendo el resto más dificil y a la vez el más emotivo de todos, con mucha diferencia...
EliminarUn besazo.
Una receta que tengo pendiente, y me gusta todas las formas en las que has hecho esta receta de Carolina, buen homenaje. Besos
ResponderEliminar¡Muchas gracias, Sacri!
EliminarEsta receta abre un sin fin de posibilidades, porque los rellenos son infintitos...
Un beso.
Las arepas como los tequeños siempre me recuerdan a Caracas y a los viajes que tuve que hacer allí, es como traer un poquito de Venezuela para aquí. Excelente asalto para homenajear a Carolina! Besos
ResponderEliminar¡Cómo me gusta viajar con la comida! ¡Es todo una experiencia!
EliminarUn beso.
Precioso homenaje y deliciosas arepas, me ha encantado tus palabras hacía Carolina...Esta vez yo tampoco sabía ni como comenzar el post, ha sido durísimo...
ResponderEliminarBesos...
¡Gracias, Mina!
EliminarHa sido realmente dificil escribir el post, pero a la vez ha sido muy emocionante...
Un beso.
Muy bonito el homenaje haciendo una receta típica de su tierra además. Es verdad que con un blog se comparten tantas cosas... A todos nos ha pellizcado un poquito el corazón ir sabiendo cosas de su vida por su blog y de repente perderla.
ResponderEliminarMe ha encantado tu receta.
Bss
¡Muchas gracias! Es cierto que con los blogs, además de recetas compartimos trocitos de nuestra vida, y ha sido muy emotivo recorrer las experiencias de Carolina. Todos sentimos la perdida en nuestra "familia bloguera".
EliminarBesos.
Una receta muy interesante la que has escogido para homenajear a Carolina, te han quedado muy ricas y lo más seguro es que las pruebe. Este mes nos ha costado a todos escribir las entradas, yo aún lo estoy asimilando no lo puedo creer
ResponderEliminarbesoss
¡Gracias, Toñi!
EliminarHa sido muy duro escribir el post, pero a la vez muy intenso y bonito...
Muchos besos.
Una receta muy bien seleccionada, te quedo estupenda, un gran homeneje.
ResponderEliminarUn beso
¡Muchas gracias!
EliminarBesitos.
Qué difícil está resultando este último domingo de Enero!
ResponderEliminar¡Muy bonito tu asalto recordando los orígenes de Carolina!
Muchos besos!!
Un domingo difícil. pero muy emotivo...
EliminarBesitos.
¡Gracias, Geraldo!
ResponderEliminarQue sencillo y que gran receta! Gran homenaje
ResponderEliminarSaludos de Un Dulce Escape
¡Muchas gracias, Maria Luisa!
EliminarEs que muchas veces lo más sencillo es lo que más nos cautiva...
Saluditos.
Que bonito homenaje hacemos entre todos... y que triste está resultando!
ResponderEliminarLas arepas me encantan, aunque son un poco pesadas hay que decir que están deliciosas...
Está siendo de lo más triste, pero muy emotivo...
EliminarLas arepas no son para comer muchas, pero están muy ricas.
Saluditos.
Qué mejor manera de rendirle homenaje además que haciendo un plato típico de su país! Yo conocí las arepas gracias a una compañera de piso tinerfeña, ya que allí también las comen mucho.
ResponderEliminarMuás
Gallecookies
¡Gracias, Iratxwe! Esa era mi intención...
EliminarPues mira que tengo familia en Tenerife, pero yo las asocio con Venezuela.
Besitos.
Mmmmm que riicas aunque nunca las he probado.... se ven muy buenas
ResponderEliminarTienen un saborcito a maíz muy agradable. Espero que las pruebes y te gusten.
EliminarUn saludo.
Te han quedado riquísimas, esta receta tengo que hacerla !! un gran homenaje
ResponderEliminarBesinos
El Toque de Belen
¡Gracias, Belén! Espero que te gusten.
EliminarBesos.
Las arepas es una receta pendiente, me la anoto para intentarlo.
ResponderEliminarPrecioso homenaje a Carolina.
Besiños
Seguro que se pueden hacer mucho mejor, pero para empezar estas están bien ricas.
EliminarBesos.
Sí que es una entrada triste, pero es precioso el homenaje que le estáis haciendo. Y las arepas, además de preciosas, tienen que estar divinas.
ResponderEliminarUn besote.
¡Gracias, Tuonela! Un besazo.
EliminarMavi, nos ha costado mucho hacer este asalto la verdad, y sobre todo leer vuestras emotivas entradas, pero Caro se lo merece, era una entusiasmada del reto y espero que este donde esté se sienta muy orgullosa de nosotros, sobre todo de una receta como esta, que te ha quedado perfecta . Un beso guapa
ResponderEliminar¡Muchas gracias, Conchy! Ha sido dificil escribir las entradas, pero también nos reconforta la sensación de estar haciendo algo por ella...
EliminarUn besazo.
Qué fácil y qué ricas esas arepas! Me las apunto.
ResponderEliminar¡Muchas gracias! Espero que te gusten.
EliminarPues no sabía como se hacían y gracias a ti y a Carolina ya lo tengo resuelto.
ResponderEliminarunas palabras preciosas.
Un besito
¡Muchas gracias, María Teresa! Me alegra serte de ayuda.
EliminarBesitos.
Precioso homenaje y no había mejor elección que una receta típica de su país.
ResponderEliminarYo no conocía las arepas pero ahora seguro que las hago pronto
Besos
Pues espero que te gusten tanto como a nosotros.
EliminarBesitos.
A mi me pasa lo mismo, no puedo imaginar una receta que me evoque mas la Venezuela natal de Carolina que las arepas, te han quedado sensacionales. Mantengamos abierta esa ventanita que es bocadillo suculento! Buen asalto.
ResponderEliminar¡Muchas gracias, Sr Lobo! Es lo que podemos hacer por ella...
EliminarSaluditos.
Que delicia de homenaje! Te ha quedado maravilloso, me encanta, y seguro que Carolina estaría contentísima de verla, y super orgullosa!!
ResponderEliminarMuchos besicos!!
¡Muchas gracias, Raúl! Seguro que Carolina está disfrutando de su homenaje.
EliminarMuchos besos.
Mavi buenas noches!! nunca he probado las arepas, a ver si las hago prontito, son muy bonitas tus palabras, este homenaje esta siendo de lo mas humano. besos
ResponderEliminar¡Gracias, Beatriz! Es un sentimiento muy agridulce lo de este homenaje...
EliminarUn besazo.
un paso a paso genial y un resultado fantástico. bonito homenaje
ResponderEliminar¡Gracias, Marga!
EliminarBesos.
Qué receta tan curiosa. Un gran homenaje :) Besos!
ResponderEliminar¡Gracias! Un beso.
EliminarAy Mavi, cuanta razón tienes. Nos quedamos impactados. Yo no he podido publicar mi asalto, pero no quedará vació en cuanto pueda me pongo a ellos.
ResponderEliminarSeguro que a Carolina le ha encantado.
Besos.
¡Muchas gracias, Bego! Lo importante no es cuando se publique el homenaje...
EliminarBesos.
Las arepas las tengo yo pendientes desde hace mucho porque mi marido es canario y en su casa todos los Sábados las preparan, son deliciosas. Te han quedado genial. Bonito homenaje, un besito!
ResponderEliminarEn ese caso debería preparártelas tu marido a ti, ¿no? ;)
EliminarGracias por tus palabras.
Un beso.
Me alegra mucho tenerte por aquí, Alba. Voy a echarle un vistazo al tuyo.
ResponderEliminarSaludos.
Ha sido una perdida que nos ha impactado a todos, aunque seguro que desde donde este está feliz de ver nuestro homenaje. Has dado en el clavo con esta receta, creo que evoca perfectamente a carolina!
ResponderEliminarBesines guapa
¡Gracias, Bea! La tendremos en nuestras cocinas y permanecerá con nosotros.
EliminarUn beso.
No las he comido nunca pero parecen sabrosisimas. Precioso homenaje. Besos
ResponderEliminar¡Gracias, Raksha! Si que están muy sabrosas.
EliminarBesos.
Parecen deliciosas, me llevo la receta. Un homenaje precioso
ResponderEliminar¡Gracias, Marta! Espero que te gusten.
EliminarMmm que buena pinta, riquísimas. Muy buena elección, enhorabuena. Y un homenaje muy bonito.
ResponderEliminarBesos
¡Muchas gracias, Sonia!
EliminarBesos.